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冬已近,该吃些什么

秋分(autumnal equinox),农历二十四节气中的第十六个节气,时间一般为每年的9月22或23日。南方大多数地区的气候由这一节气起才开始入秋。

秋分之后,秋风渐渐来袭,使气温逐渐下降,寒凉渐重,所以多出现凉燥,应多喝水,吃清润、温润的食物,如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等,可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。

随着秋季的深入,梨开始登上水果市场,梨性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效,将梨熬制成秋梨膏,有良好的养阴生津、润燥止渴的作用。亦可用于阴虚火炽,津液亏耗,口渴心烦,咽痛喉干,失音,或肺燥咳嗽。下面给您介绍一下秋梨膏的做法:

家庭版自制止咳秋梨膏 

 


主料:雪花梨6个

辅料:枣肉20g 冰糖25g 姜片15g 蜂蜜150g 甘草2g 川贝粉10g

1 把雪花梨用清水洗净后削去外皮,用磨蓉器依次将梨肉磨蓉

2 取一只小锅,在上面放一块笼布(或细纱布),将梨肉蓉放在笼布上

3 将四角提起,使劲挤出全部的梨汁

4 倒入锅中,加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草

5 中火煮开后,转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火

6 待其自然晾至和手温一致时,用滤网过滤出熬煮后的梨汁,加入蜂蜜调匀

7 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存,饮用时用温开水调和即可

核桃也是秋季的食疗佳品,核桃有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等功效。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心肺功能。推荐一道核桃红枣米浆,在秋季适当的饮用,对健康会起到很好的作用。

核桃红枣米浆

秋天是肠道传染病、疟疾、乙脑的高发季节,也常引起许多旧病,如胃病、老慢支、哮喘等病症的复发,家中有患高血压、冠心病、糖尿病中老年人的家庭尤其要在这方面多加注意,注意保暖,出现身体的异常要及时就医。希望家中的老人都平安健康,长命百岁!随着秋季栗子上市,可以给家中的老人常备一些栗子哦。栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。学着做一道糖炒栗子给家人吧。

One Comment

  1. elliptical elliptical 2011 年 10 月 15 日

    这是确切信息我要找的,谢谢! Arron

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